Autrefois

Brouwershoek anno 1900

La brasserie est mentionnée pour la première fois dans le registre de commerce de 1892. Elle était à l'époque appelée "Brasserie Célestin De Geyter, 53 Dorp". Mais la fondatrice de l'entreprise aurait été en fait Maria-Theresia De Geyter. L'habitation jouxtant la brasserie date, quant à elle, de 1885.

Célestin De Geyter avait été marié à deux reprises. Brasseur, il a également été membre du conseil provincial et bourgmestre de Beerlegem.

En 1925, la brasserie porte le nom de "Brasserie De Geyter-Droesbeke".

Joseph et Richard, les fils de Célestin, succèdent à leur père. Dès lors, la brasserie s'appelle "Brasserie De Geyter - frères" en 1940. On y brasse les bières suivantes : Bock, Export, Bruine Bruno, la bière de table Pils Malta, Samson. Pendant un certain temps, on fabrique également la "Hengstenbier", mise en bouteilles de champagne.

En 1952, les frères arrêtent de brasser. Les bières d'autres brasseries sont encore "écoulées" par Jaques De Geyter jusqu'en 1957. En 1991, une grande partie de la brasserie est démolie.

Brouwershoek en 2009-2010

La nouvelle aile du Brouwershoek se situe intégralement le long de la Oudenweg, qui descend de la grande route jusqu'à la vallée du Munkbosbeek.

Pour concevoir le nouveau concept, l'architecte s'est basé sur des photos et illustrations de la construction originale (notamment des photos trouvées dans un livre de cartes postales édité par Uitgeverij Klaroen). L'ancienne morphologie du bâtiment et du centre du village a été conservée ; on la retrouve dans la structure du toit et dans le rapport entre les différents volumes situés le long de la Oudenweg. L'espace utilisé recouvre toute la superficie de l'ancienne brasserie.